この記事でわかること
- スタバの「ブリュード コーヒー」と一般的なドリップコーヒーの関係
- アメリカーノとドリップコーヒーの作り方の違い
- 味の軽さや香りで選ぶときの考え方
- 本日のコーヒーが好みに合わないときの選択肢
- ワンモアコーヒーを利用できるドリンク
スタバでは、一般的にドリップコーヒーと呼ばれる飲み物を、「ブリュード コーヒー」という商品名で提供しています。
つまり、この記事で比較するのは「カフェ アメリカーノ」と、スタバの商品名でいう「ブリュード コーヒー」です。読みやすくするため、ここからは基本的に一般的な呼び方の「ドリップコーヒー」と表記し、公式の商品名を示す場面だけ「ブリュード コーヒー」と記載します。
結論から言うと、カフェ アメリカーノとドリップコーヒーは、どちらも見た目はブラックコーヒーですが、作り方がまったく異なります。
アメリカーノはエスプレッソをお湯や水で割ったドリンク、ドリップコーヒーはコーヒー粉から抽出したドリンクです。
あっさりとした口当たりでゴクゴク飲みたいならアメリカーノ、その日のコーヒー豆の個性を楽しみたい人やワンモアコーヒーを利用したい人にはドリップコーヒーが向いています。
私はスターバックスに約5年勤務し、ブラックエプロンに5回合格し、コーヒーセミナーの講師も経験しました。この記事では公式情報に加え、店頭で実際にどのように案内していたかも紹介します。
アメリカーノとドリップコーヒーの違い
まずは、2つの違いを一覧で見てみましょう。
| 比較項目 | カフェ アメリカーノ | ドリップコーヒー（商品名：ブリュード コーヒー） |
|---|---|---|
| 作り方 | エスプレッソをお湯または水で割る | コーヒー粉からお湯で抽出する |
| 味の特徴 | エスプレッソの香りとコクがあり、口当たりはすっきり | 使用する豆やローストによって味が変わる |
| 豆の選択 | 基本となるエスプレッソの味わいを楽しむ | 本日のコーヒーとして日替わりで用意される |
| ワンモアコーヒー | 対象外 | 対象 |
| おすすめな人 | あっさり飲みたい人 | ブラックコーヒーや豆の個性を楽しみたい人 |
見た目が似ているため、「アメリカーノは薄いドリップコーヒー」と思われることがあります。しかし、アメリカーノはエスプレッソから作る別のドリンクです。
一番の違いは作り方
アメリカーノはエスプレッソをお湯や水で割る
スターバックス公式のカフェ アメリカーノは、抽出したエスプレッソをお湯で割り、香りとコクをすっきり楽しむドリンクとして紹介されています。アイスは、エスプレッソを氷で急冷して作ります。
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー豆に圧力をかけて短時間で抽出します。そのため、少量でも香りやコクが凝縮されています。そこへお湯や水を加えることで、ブラックのままでも軽やかに飲みやすくなります。
ドリップコーヒーはコーヒー粉から抽出する
スターバックス公式のブリュード コーヒーでは、異なるローストレベルのコーヒーが日替わりで用意されています。これが、この記事で「ドリップコーヒー」と呼んでいる飲み物です。店舗では「本日のコーヒー」と案内されることもあります。
ドリップコーヒーは、コーヒー粉にお湯を注いで成分を抽出します。使う豆によって、香り、酸味、コク、後味が大きく変わる点が魅力です。
同じブラックコーヒーでも、エスプレッソを起点にするアメリカーノと、コーヒー粉から直接抽出するドリップコーヒーでは、味の組み立てが異なります。
味・香り・口当たりはどう違う？
アメリカーノは、エスプレッソらしい香りとコクを残しながら、すっきりした口当たりを楽しめます。
ここでいう「あっさり」は、酸味が弱いという意味ではありません。エスプレッソをお湯や水で割るため、味わいの密度がやわらぎ、通常のコーヒーより軽く感じやすいという意味です。
一方、ドリップコーヒーは、その日に使われている豆によって印象が変わります。さわやかな酸味を楽しめる日もあれば、深いコクや力強い苦味を感じる日もあります。
- アメリカーノ：味の方向性を予想しやすく、軽い口当たりで飲みやすい
- ドリップコーヒー：その日の豆ごとの香りや味の変化を楽しみやすい
「酸味が苦手だから必ずアメリカーノ」「苦味が苦手だから必ずドリップ」とは限りません。本日のコーヒーの豆と、アメリカーノに使うエスプレッソの特徴を比べて選ぶのがコツです。
元店員はこう案内していた
私が店頭でブラックコーヒーを希望されたときは、基本的にドリップコーヒーをおすすめしていました。豆の個性を楽しめるうえ、ワンモアコーヒーを利用できるからです。
ただし、本日のコーヒーがお客様の好みに合わない場合は、アメリカーノも選択肢として案内していました。
本日のコーヒーの酸味を強く感じるとき
たとえば、ケニアのようにジューシーな酸味が特徴の豆や、サイレン ブレンドのようにシトラスを思わせるさわやかな豆が本日のコーヒーになっていると、酸味を強く感じる人もいます。
酸味の感じ方は抽出方法や温度、好みによって変わりますが、その方向性が好みではない場合は、通常のカフェ アメリカーノをご案内していました。
通常のエスプレッソが持つ香りとコクに軸を移せるため、「今日のドリップとは違うタイプのブラックコーヒーが飲みたい」という希望に応えやすかったからです。
本日のコーヒーを苦すぎると感じるとき
たとえば、カフェ ベロナのようなダークココアを思わせる豊かな味わいの豆や、スマトラのように大地を思わせる風味としっかりしたコクを持つ豆を、「苦い」「重い」と感じる人もいます。
本日のコーヒーの苦味や重さが好みに合わない人には、ブロンド エスプレッソに変更したアメリカーノをご案内することがありました。
ブロンド エスプレッソは、通常のエスプレッソとは異なる軽やかな味わいを選びたいときの候補です。カスタマイズの対応状況は店舗や時期、注文方法によって変わる可能性があるため、注文時に確認してください。
「本日のコーヒーが好みではない＝ブラックコーヒーを諦める」必要はありません。どの風味が苦手だったかをバリスタに伝えると、別の方向性を提案してもらいやすくなります。
注文自体に不安がある人は、スタバ初心者向けの注文方法ガイドも参考にしてください。
アメリカーノとドリップ、どっちがおすすめ？
アメリカーノがおすすめな人
- 普通のコーヒーよりあっさりしたものを飲みたい
- お湯や水で割った軽い口当たりが好き
- エスプレッソの香りは楽しみたい
- お茶のような感覚でゴクゴク飲みたい
- 本日のコーヒーの味が好みに合わない
私自身は基本的にドリップコーヒー派ですが、お茶のようにゴクゴク飲みたいときは、ブロンド エスプレッソに変更したアメリカーノを選ぶことがありました。
ドリップコーヒーがおすすめな人
- 基本のブラックコーヒーを飲みたい
- その日の豆の個性を楽しみたい
- 香り、酸味、コクの違いを味わいたい
- ワンモアコーヒーを利用したい
- 1日に2杯飲む予定がある
迷ったら、まず本日のコーヒーに使われている豆の特徴を聞いてみましょう。好みに合いそうならドリップ、違う方向性を求めるならアメリカーノという選び方ができます。
ワンモアコーヒーを利用できるのはどっち？
ワンモアコーヒーを利用したい人は、「ブリュード コーヒー」を選びましょう。カフェ アメリカーノは対象ではありません。
スターバックス公式のワンモアコーヒー案内では、ブリュード コーヒーまたはカフェ ミストを購入した場合に、当日の営業終了まで2杯目を楽しめるサービスとして案内されています。ここでいうブリュード コーヒーが、一般的にドリップコーヒーと呼ばれるものです。
利用条件や価格は変わる可能性があるため、注文前に公式ページやレシートを確認してください。
この違いは、店頭でも特に伝わりにくい点でした。見た目は似ていますが、アメリカーノはエスプレッソ系のドリンクなので、ドリップコーヒー向けのワンモアコーヒーは利用できません。
ホットとアイスではどう選ぶ？
カフェ アメリカーノとドリップコーヒーは、どちらもホットとアイスから選べます。
ホットのアメリカーノはエスプレッソの香りが立ちやすく、お湯で割った軽やかさを感じやすい一杯です。アイスはキリッとしたのど越しがあり、ゴクゴク飲みたいときに向いています。
ドリップコーヒーは、ホットでもアイスでも豆の特徴を楽しめます。ただし、提供される豆は店舗や時間帯によって異なる場合があります。気になるときは、注文前に本日のコーヒーを確認してみてください。
よくある質問
アメリカーノは薄いコーヒーですか？
単にドリップコーヒーを薄めたものではありません。エスプレッソをお湯や水で割って作るため、製法そのものが異なります。口当たりは軽く感じやすいですが、エスプレッソの香りとコクがあります。
どちらのほうが苦いですか？
一概には決められません。アメリカーノは使用するエスプレッソ、ドリップコーヒーは本日の豆やローストによって苦味の感じ方が変わります。「苦味を抑えたい」とバリスタに伝え、その日の選択肢を聞くのがおすすめです。
カフェインが多いのはどちらですか？
サイズ、エスプレッソのショット数、使用する豆などによって変わります。カフェイン量を重視する場合は、注文時に最新の栄養成分情報を確認してください。
ミルクを入れてもいいですか？
好みに合わせてミルクを加えても楽しめます。最初からコーヒーとミルクの組み合わせを楽しみたい場合は、カフェ ミストやスターバックス ラテも選択肢です。違いは「スタバで『カフェオレ』は頼める？カフェミストとラテの違い」で詳しく解説しています。
アメリカーノでワンモアコーヒーは使えますか？
使えません。ワンモアコーヒーを利用したい場合は、対象となるドリップコーヒーまたはカフェ ミストを選び、最新の利用条件を公式ページで確認してください。
まとめ｜本日の豆と飲み方で選ぼう
アメリカーノとドリップコーヒーは、見た目が似ていても作り方が異なるドリンクです。
- アメリカーノ：エスプレッソをお湯や水で割り、軽い口当たりで楽しむ
- ドリップコーヒー：日替わりの豆から抽出し、豆ごとの個性を楽しむ
- ワンモアコーヒー：ドリップコーヒーは対象、アメリカーノは対象外
基本のブラックコーヒーや豆の個性を楽しみたいならドリップコーヒー、あっさりとゴクゴク飲みたいときや本日のコーヒーが好みに合わないときはアメリカーノが選びやすいでしょう。
どちらか迷ったら、「酸味を抑えたい」「苦味を抑えたい」「軽く飲みたい」と、苦手な要素や求める飲み方をバリスタに伝えてみてください。
